Allerheiligen wird am 1. November gefeiert. Schriften aus dem Jahr 609 n. Chr. gehören zu den frühesten Erwähnungen dieses Feiertags. An Allerheiligen (1. November) und Allerseelen (2. November) genießt man in Italien traditionelle Gerichte der Herbstzeit, insbesondere besondere Desserts wie Ossa dei Morti, Fave dei Morti, Castagnaccio und Pan dei Morti sowie Mandelgebäck wie Frutta di Martorana. Heiße Suppen mit Hülsenfrüchten (wie Kichererbsen), Kastanien, Kürbis und Pökelfleisch (Carne Salada) sind ebenfalls beliebt. Diese Speisen symbolisieren die Verbundenheit mit der Erde und das Gedenken an die Verstorbenen. Sie verwenden Zutaten des Herbstes und werden oft mit süßem Wein wie Vinsanto serviert.
La Festa di Ognissanti (Allerheiligen) in Italien
